ブドウ
ブドウ（葡萄)
ブドウ
ウィティス（ブドウ)
Vitis spp.
ウィティス（属の総称)
Grape
中央アジア～地中海沿岸地域、
北アメリカ、カリブ海沿岸地域、東アジアに分布
落葉性蔓性木本
ブドウは、ブドウ属の１～２種を起源とする
栽培植物の総称で、果実を食用とする果樹である。
ブドウ属は、中央アジア～地中海沿岸地域、
北アメリカとカリブ海沿岸地域、東アジアの３地域におもに分布している
巻きひげのある落葉性の蔓性木本で、ときに低木状となる。
葉は単葉で掌状に裂けるものが多い。
花は両性および雄性で５数性を有し、葉と対生する円錐状の集散花序につく。
萼裂片はきわめて小さいか不明である。花弁は頂部で合生しており、
開花時に帽子を脱ぐように落ちる。
花盤は５個の密腺となる。子房は上位で２室あり、
各室に２胚珠をいれる。果実は液果である。
日本には、
ヤマブドウ などの野生種が広く分布している。
１枚目画像(右上）は、みずがめ座さんが、
次のコメントをつけて、私に送ってくれたものである。
『 勝沼のワイナリーのブドウ畑です。
このぶどうが秋には美味しいワインになります。』
２枚目画像(左上）は、こまさんが、
次のコメントをつけて、私に送ってくれたものである。
『 先日ウオーキングがてらブドウ狩りに行って来ました。
ブドウ狩りって生まれて初めてなんですよ！
粒を手で一個づつ取っては、あとの房が見苦しくなるので
小さなハサミを渡され２～３粒づつ房から切って
食べて欲しいとの事、当たり前ですよね。
何種類ものブドウをしっかり食べてきました。』
【日本におけるブドウ栽培の沿革】
日本でのブドウの栽培は平安時代末期に発見された「甲州」の栽培に始まる。
1186年(文治2）に山梨県勝沼町の山中(城の平）において雨宮勘解由(かげゆ）
氏が自生のヤマブドウとは明らかに形態を異にする
ブドウ１株を路傍で発見し、移植、栽培に移したのが現在の栽培品種
「甲州」の始まりであると伝えられている。
「甲州」は発見後600年近く栽培普及は遅々として進まなかったが、
元禄時代(1688～1704）に入ってようやく広く知られるように
なって栽培が急増し、江戸末期の1857年(安政6）
には全国で300haの栽培面積に達している。
「甲州」はその形状から見て明らかに
V. vinifera (Ｖ．ウィニフェラ
（和名：ヨーロッパブドウ)）の系統であり、その種子はおそらく
中国から渡来したものと推定される。
城山桃夫氏は渡り鳥による渡来の可能性を唱えているが、
もちろん証拠があってのことではない。
なお、現在の棚仕立てによる栽培法はすでに17世紀前半ころから
「甲州」で始められている。
一方、桃山時代あるいは江戸時代初期から、
わずかであるが京都でのみ栽培され、昭和初期まで実在したブドウに
「聚楽(しゅうらく)」がある。その起源沿革には諸説あって確かでないが、
やはり「甲州」同様 V. vinifera
であったといわれる。
今は幻のブドウである。
近代的なブドウ栽培は、明治時代になって政府の勧農政策により、
欧米や一部には中国から導入された多数の外来品種の試作に
始まる。
しかし、 V. vinifera
の多くの栽培品種は日本の高温多湿の風土には適応せず
露地栽培が失敗に終わり、２･３の栽培品種のみ
がガラス室で栽培されることになった。
他方、雨に強い
V. labrusca (Ｖ．ラブルスカ
（和名：アメリカブドウ)）やその雑種の栽培には成功し、
当初の栽培品種数こそ
かなり整理されたものの、
大正中期には栽培面積5000ha、生産量2.5万ｔに達した。
栽培はその後も増加し、1935年(昭和10）には戦前の最高を記録した。
戦時中は一時的にかなり減少したが、戦後は昭和30年(1955）
代に入って栽培はふたたび急増し、1986年(昭和61）現在の統計に
よれば結果樹面積は約2.6万ha、生産量は30万tに達し、
生産量ではカンキツ、リンゴ、日本ナシに次ぐ日本第４位の果物となって
いる。そのほとんどは生食用として消費され、加工用はわずか数％にすぎない。
[ 引用 ： 園芸植物大事典
( 塚本洋太郎総監修：小学館発行 )、
花の名前（ 植村猶行監修：ＮＨＫ出版 ）]
【追記】
平成23年(2011）のブドウの作付面積は1.55万haであり、「巨峰(35％)」、
「デラウェア(19％)」、「ピオーネ(15％)」の３品種で
全体の７割を占めている。
また、収穫量は平成21年(2009）で、20万2,200tであり、
都道府県別にみた収穫量割合は、山梨県が25％(5.06万t)、
長野県が13％(2.71万t)、山形県が10％(2.01万t)となっており、
この３県で全国の約５割を占めている。
